Chez Paillasse 1993, nous faisons bien plus que du pain : nous cultivons un savoir-faire suisse, une histoire familiale et une passion pour la qualité.
Chaque jour, nos équipes donnent vie à nos boutiques en offrant des produits gourmands, un accueil chaleureux et une expérience authentique à nos clients.
Nos collaborateurs sont au cœur de notre réussite, et nous avançons ensemble avec exigence, bienveillance, esprit d’équipe et envie d’entreprendre.
Et vous ? Prêt(e) à rejoindre une enseigne suisse reconnue et à donner du goût à votre avenir ?
Rejoignez l’aventure Paillasse 1993 !
Manager·e de Magasin – Boulangerie/Tea-Room
Fonction : Manager de Magasin – Boulangerie (H/F)
Lieu : Genève
Contrat : Contrat à durée indeterminée
Taux d’activité : 80%-100 %
Exigence : Patente / Diplôme de cafetier obligatoire
Résumé du poste
En tant que Manager de Magasin, vous êtes responsable de l’ensemble des opérations de votre point de vente : gestion commerciale, opérationnelle, encadrement de l’équipe et satisfaction client.
Vous assurez le bon fonctionnement du magasin et contribuez activement à sa performance.
Une journée dans la vie d’un(e) Manager de Magasin :
Vente & Service
- Accueillir et conseiller les clients, encaisser et gérer les commandes spéciales.
- Proposer des ventes additionnelles et gérer les comptes fidélité.
- Veiller à la présentation attractive des produits en vitrine et en rayon.
- Gérer les réclamations et situations conflictuelles avec professionnalisme.
Gestion opérationnelle
- Participer aux cuissons et au placage des produits, en respectant les standards qualité.
- Élaborer les plannings selon la LTR et la CCT, optimiser les ressources et superviser les ouvertures/fermetures.
- Gérer les stocks, commandes fournisseurs, réceptions et non-conformités.
- Assurer le suivi administratif et comptable : rapports de caisse, inventaires, fonds de caisse, déclarations de sinistres.
- Coordonner les interventions de maintenance et veiller à l’entretien des locaux et équipements.
- Garantir le respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et suivre les audits HQS.
Gestion commerciale
- Maximiser le chiffre d’affaires et le résultat d’exploitation du magasin (EBITDA).
- Suivre les objectifs de vente et mettre en place des actions pour les atteindre.
- Optimiser le merchandising, la présentation des produits, affichages et PLV.
- Analyser les indicateurs de performance via Power BI et ajuster les actions commerciales.
Management de l’équipe
- Encadrer, motiver et faire évoluer l’équipe.
- Participer au recrutement et à l’intégration des nouveaux collaborateurs.
- Évaluer régulièrement les performances et assurer un suivi individuel.
- Maintenir un climat de travail positif et professionnel.
Relation client
- Garantir un accueil chaleureux et un service irréprochable.
- Gérer les réclamations et situations conflictuelles.
- Encourager la fidélisation et la satisfaction clientèle.
Profil recherché
- Expérience dans un poste similaire et dans un environnement comparable (boulangerie, pâtisserie, tea-room, restauration, retail alimentaire).
- Capacité à gérer un point de vente et une équipe avec autonomie et leadership.
- Sens du service client et capacité à créer un environnement positif en boutique.
- Connaissance des normes d’hygiène alimentaire (HACCP).
- Patente / Diplôme de cafetier obligatoire.
- Maîtrise obligatoire du français.
- Flexibilité horaire.
- Orientation résultats, autonomie et rigueur.
Prêt(e) à rejoindre Paillasse 1993 et à piloter un magasin ? Postulez dès maintenant et contribuez à notre succès !